Comparateur de plan de travail pour cuisine

 

 

Saviez-vous que le plan de travail est l’élément le plus sollicité de votre cuisine, or le choix des matériaux pour les plans de cuisine est tellement vaste, qu’il devient très difficile pour un néophyte de savoir quel matériau choisir…

Il est donc primordial de connaître les différences entre ces matériaux car entre le bois qui est sensible, le granit extrêmement dur, les résines synthétiques ou encore les céramiques, certains revêtements ont des qualités vraiment différentes qui n’ont pas la même résistance dans le temps.

Le but de cet article est de vous donner quelques astuces pour choisir le plan de travail qui vous conviendra le mieux. Avant toute chose, il faut d’abord choisir un matériau selon des critères d’usage :

Par exemple pour une cuisine de restaurant, il faut que les plans soient sains, résistants aux usages intensifs, aux plats très chauds, aux rayures de couteaux et à tous types de solvants pour garder une hygiène irréprochable à long terme…Le chef s’orientera donc vers des plans de cuisine en Inox ou en Granit naturel.

Pour des projets privés, au-delà des préférences esthétiques, vous devez savoir que chaque matériau présente des qualités et des défauts que nous allons décrire vous devez connaitre avant de faire votre choix :

 

 

Un Plan de cuisine en lave émaillée :

Comme la lave de volcan est réputée poreuse, elle est donc compliquée à utiliser en plan de cuisine, car si les aspérités se remplisse de nourriture en décomposition, les conséquences bactériologiques invisibles peuvent être sérieuses. Il a donc été nécessaire de l’émailler en surface pour qu’elle soit facile à l’emploi en tant que plan de cuisine, et le résultat est séduisant avec une gamme d’une cinquantaine de couleurs avec beaucoup de charme, et de par son émaillage artisanal. Toutefois comme cet émail est cuit à basse température, il n’est pas très résistant aux chocs.

 

 

Les Avantages d’un plan en Lave émaillée :

  • Surface parfaitement non-poreuse.
  • Grande gamme de couleur.
  • Charme d’un émail artisanal.

Les Inconvénients :

  • Plateaux complexes à poser, calepinage et pose par des spécialistes.
  • L’émail est relativement fragile, il a du mal à résister aux chocs.
  • Prix élevé.

 

 

Un Plan de cuisine en « bois lamellé-collé » :

En plan de travail, le bois est utilisé avec la technique du lamellé-collé. Ce sont des feuilles de bois massif empilée comme un millefeuille par collage à plat et à fils parallèles. Le Lamellé-collé est la meilleure technique pour assurer les garanties de résistance mécanique et thermique nécessaires à un plan de travail. Afin de garder son aspect et ses qualités, le plateau en bois doit être traité à l’aide d’une huile spéciale contre les tâches et le vieillissement. Il faut toutefois faire attention, car le stratifié se griffe avec de simples coups de couteaux.

Les Avantages d’un plan en Bois :

  • Un charme inégalable.
  • Diversité de gamme.

Les Inconvénients d’un plan en Bois :

  • Fragilité à la rayure.
  • Fragilité à la Chaleur.
  • Tenue dans le temps compliquée.
  • Prix élevé.

 

 

Un plan de cuisine en ardoise :

L’ardoise est un revêtement pour personnes initiées, et il faut bien connaître ses caractéristiques avant de la choisir pour un plan de cuisine. Vous trouvez généralement l’ardoise dans sa finition la plus caractéristique : Clivée. Ce terme signifie qu’elle a été fendue dans le lit de la carrière. Les lits de carrières étant par nature irréguliers, cela veut dire que l’épaisseur d’un bout à l’autre de votre plan de cuisine aura naturellement une variation de quelques millimètres. Attention car cette variation se voit surtout lorsque vous avez deux plateaux contigus… Dans sa finition clivée l’ardoise peut être délicate à entretenir, surtout lorsque le calcaire résultant du séchage de l’eau est dans les partie creuses…

L’ardoise existe également en finition adoucie et prendre une apparence plus satinée, mais à esthétique égale, le choix d’un granit noir uni est plus judicieux car il est beaucoup plus résistant que l’ardoise. Disponible en anthracite, vert bronze, ou pourpre, cette roche schisteuse résiste bien aux chocs et biensûr elle est non poreuse.

 

Les Avantages d’un plan en ardoise :

Surface parfaitement non-poreuse.

Charme se conjuguant bien avec le bois naturel.

Les Inconvénients d’un plan en ardoise :

  • Fragilité face aux rayures.
  • Entretien délicat.
  • Différences d’épaisseurs entre les plateaux.

 

Un Plan en « Solid-Surface » type « Corian » :

Constitués pour +/- 30% de résine acrylique et de minéraux, dont principalement de la bauxite, les Solid-Surface sont une référence au niveau de l’entretien, c’est ainsi qu’on les retrouve souvent en milieu hospitalier. Ils résistent également plutôt bien aux chocs. Certes, ils ont tendance à se rayer facilement, mais un spécialiste peut toujours procéder à un re-ponçage de surface avec certaines précautions. Le principal avantage des Solid-Surface réside lors de la mise en œuvre, car ils se coupent, se collent et se poncent facilement. Ainsi les formes de plan de travail les plus improbables peuvent-elles être réalisées.

 

Les Avantages d’un plan en Solid-Surface :

  • Matériau facile à mettre en œuvre.
  • Entretien facile.

Les Inconvénients d’un plan en Solid-Surface :

  • Fragilité à la rayure.
  • Fragilité à la chaleur.
  • Prix élevé.

 

 

Un plan de cuisine en Granit :

Le Granit est une roche naturelle qui provient du cœur de notre planète. Il a bouillonné à 1.500°C pendant plus de 4 milliards d’années avant de remonter à la surface du globe par poussées tectoniques (formation de montagnes), ou par éruptions volcaniques, il y a en moyenne 500 millions d’années.

Au centre de la terre, le granit a été formé avec des composants de très grandes qualités lui conférant une solidité à toute épreuve, c’est pour cela qu’il a été utilisé depuis un siècle en urbanisme notamment en bordures de trottoirs à toutes épreuves.

Très peu poreux et facile à nettoyer, le granit est le seul matériau qui ne craint ni les rayures, ni les chocs, ni les hautes températures ! Il se décline, en + de 250 couleurs, et une dizaine de finitions : poli (brillant), adouci (satin), flammé-brossé (structuré), cuir (peau d’orange)…

 

 

Les Avantages d’un plan en Granit :

  • Ne craint pas les rayures de découpe.
  • Ne craint pas les hautes températures.
  • Ne craint pas les chocs.
  • Ne craint aucun produit d’entretien.
  • Matériau Naturel.
  • Large gamme de prix.

 

Les Inconvénients d’un plan en Granit :

  • Plateaux complexes à poser, calepinage et pose par des spécialistes.

 

Un plan de cuisine en quartz synthétique :

Composé de principalement de silice, de colorants chimiques combinés et de résine polyester, le quartz de synthèse présente une porosité nulle, une excellente résistance aux rayures aux chocs et aux acides, une gamme de couleur inégalable, et un entretien très facile.

 

Les Avantages d’un plan en Quartz :

  • Très grande gamme de couleur disponible
  • Grande résistance aux chocs
  • Surface non poreuse

 

Les Inconvénients d’un plan en Quartz :

  • Le Quartz se décolore au contact de la chaleur au-delà de 150°C
  • Décoloration aux UV
  • Utilisation de certains produits détergents et solvants proscrite.

 

 

 

Un Plan de cuisine en Céramique sur mesures :

Réalisée avec plus d’un tiers de porcelaine pure, et des argiles naturelles la céramique en très grandes dimensions (plaques de 320x160cm) est récente. Il a fallu la presser à 10.000 Tonnes / M2 et la cuire à 1.200°C pour obtenir des plaques parfaites pour être coupées et façonnées en plans de cuisines de grandes dimensions, et de toutes formes… La céramique est historiquement reconnue pour être insensible à la chaleur et aux tâches. Elle est aussi résistante aux rayures et elle est très facile à nettoyer.

 

 

Les Avantages d’un plan en Céramique sur mesures :

  • Ne craint pas les rayures de découpe.
  • Ne craint pas les hautes températures.
  • Ne craint aucun produit d’entretien.
  • Matériau Naturel.

Les Inconvénients d’un plan en Céramique sur mesures :

  • Plateaux complexes à poser, calepinage et pose par des spécialistes.
  • Peut craindre les gros chocs.

 

Un plan de cuisine en Stratifié :

Le stratifié est un aggloméré de sciure de bois et résine, recouvert d’une feuille synthétique rigide. C’est le matériau le plus utilisé en plans de travail de cuisines car c’est le plus économique des matériaux. Le stratifié se décline en de très nombreuses couleurs, aspects et finitions, il peut imiter à la perfection différentes matières. Le Stratifié est non poreux, il résiste à la chaleur jusqu’à 180 °C et aux petits chocs. Il faut toutefois faire attention, car le stratifié se griffe avec de simples coups de couteaux.

 

Les Avantages d’un plan en Stratifié :

  • Très grande diversité de gamme.
  • Prix économique.

 

Les Inconvénients d’un plan en Stratifié :

  • Fragilité à la rayure.
  • Fragilité à la Chaleur.
  • Tenue dans le temps compliquée.

 

 

Un plan de cuisine en verre :

Les plans de cuisines en verre offrent une esthétique très contemporaine. Le verre se décline en de nombreuses couleurs et finitions : brillant ou dépoli, incolore, coloré dans la masse ou laqué en sous-face. S’il est plus fragile que le granit ou le quartz, le verre trempé offre toutefois une résistance mécanique jusqu’à 5 fois plus importante que le verre ordinaire. Il affiche, par ailleurs, de nombreuses qualités : Totalement imperméable aux tâches, le verre hygiénique, facile d’entretien, non poreux… Son seul point fragile, les rayures !

 

 

Les avantages d’un plan en Verre :

  • Aucune Porosité.
  • Entretien facile.
  • Ne craint aucun produit d’entretien.
  • Matériau Naturel.

Les Inconvénients d’un plan en Verre :

  • Plateaux complexes à poser, calepinage et pose par des spécialistes.
  • Peut craindre les gros chocs.
  • Fragile aux rayures
  • Prix élevé.

 

 

Tableau récapitulatif

Comparatif des matériaux de plans de cuisine

Test réalisé Lave Emaillée Bois Massif Ardoise Granit Verre sur mesures Stratifié Céramique sur mesures Solid-Surface type Corian Quartz
Résistance aux taches 5 4 5 4 5 5 5 5 5
Résistance aux chocs 1 2 4 5 3 3 3 5 4
Résistance aux rayures 4 1 2 5 3 1 5 2 4
Résistance à la chaleur 5 3 5 5 5 2 5 2 2
Résistance aux solvants et détergents 5 2 5 5 5 4 5 4 1
Facilité d’entretien à terme 5 3 2 5 5 4 5 5 5
Catégorie de prix (moins cher = 5) 1 1 4 3 1 5 2 3 3
NOTE sur 20 14,9 9,1 15,4 18,3 15,4 13,7 17,1 14,9 13,7